Día Mundial de la Alimentación: aumento de enfermedades y sobrepeso, el desafío global para una vida saludable

Cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una jornada destinada a reflexionar sobre los desafíos que enfrenta la humanidad para garantizar dietas saludables. En la actualidad, la preocupación crece ante un fenómeno dual: mientras millones de personas sufren de desnutrición y carencia de nutrientes esenciales, otras tantas luchan contra el sobrepeso y la obesidad. 

Esta paradoja alimentaria representa uno de los principales problemas de salud pública a nivel global.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que la obesidad y las enfermedades relacionadas con la alimentación —como la diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedades cardiovasculares— continúan en aumento, incluso en países en desarrollo. Al mismo tiempo, la inseguridad alimentaria persiste, dejando a muchas poblaciones sin acceso a alimentos nutritivos. Esta combinación amenaza no solo la salud física, sino también la productividad, el bienestar social y el desarrollo económico de las naciones.

Expertos coinciden en que cambiar los hábitos alimenticios no es responsabilidad únicamente del individuo. Se trata de un desafío multidimensional que requiere acciones coordinadas: políticas públicas que promuevan el acceso a alimentos saludables, educación nutricional efectiva, regulación de la industria alimentaria y la creación de entornos que faciliten elecciones saludables. 

Asimismo, garantizar la disponibilidad de productos frescos y nutritivos para todas las personas es fundamental para enfrentar esta crisis de manera equitativa.

La celebración del Día Mundial de la Alimentación invita a la sociedad a reflexionar sobre su relación con la comida, a cuestionar hábitos y a impulsar cambios. Desde la perspectiva global, la meta es clara: lograr que todas las personas puedan acceder a una alimentación suficiente, variada y equilibrada, reduciendo así el riesgo de enfermedades y promoviendo una vida más saludable.

La obesidad y el sobrepeso continúan en aumento

En 2025, la situación es alarmante: la obesidad y el sobrepeso continúan en aumento, y enfermedades asociadas como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer se han convertido en epidemias globales.

Los números alarmantes de obesidad en Estados Unidos

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), entre agosto de 2021 y agosto de 2023, la prevalencia de obesidad en adultos en EEUU fue del 40,3%, con una tasa más alta en mujeres (41,3%) que en hombres (39,2%).

Por su parte, la prevalencia de obesidad severa en adultos fue del 9,4%, siendo más alta en mujeres (12,1%) que en hombres (6,7%).

Valorando las tendencias recientes, entre marzo de 2023 y marzo de 2024, la tasa promedio de obesidad en adultos fue del 43,1%, una ligera disminución respecto al 43,3% del año anterior.

Un estudio reciente sugiere que, bajo una nueva definición que incluye medidas como la circunferencia de la cintura y la composición corporal, casi el 70% de los adultos en EEUU serían considerados obesos, explica The Guardian.

Niños y adolescentes en EEUU: la salud, la alimentación y la obesidad

Se estima que aproximadamente el 41,1% de los niños, niñas y adolescentes de entre 5 y 17 años en EEUU presentan sobrepeso u obesidad, según datos del Centro Nacional de Estadísticas de Salud. 

En el grupo etario de menores de 5 años, alrededor del 13,6% tiene exceso de peso, mientras que el 7,9% presenta baja talla, indica el mismo estudio. 

El Día Mundial de la Alimentación de 2025 nos recuerda la urgencia de abordar la obesidad y el sobrepeso como problemas de salud pública globales. 

Es imperativo que gobiernos, instituciones y comunidades trabajen juntos para implementar políticas efectivas que promuevan estilos de vida saludables y prevengan enfermedades asociadas. Solo a través de un esfuerzo conjunto podremos revertir las tendencias actuales y garantizar un futuro más saludable para las próximas generaciones.