El CDC revela que los jóvenes estadounidenses obtienen casi el 62% de sus calorías de alimentos "ultraprocesados"

Un reciente análisis del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) reveló que, entre agosto de 2021 y 2023, los jóvenes estadounidenses, con edades comprendidas entre uno y 18 años, obtuvieron casi el 62% de sus calorías diarias de alimentos "ultraprocesados". Esto es significativamente más alto que el 53 % observado entre los adultos.

El estudio del CDC examinó los datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) e incluyó a 6.633 participantes.

Asimismo, el informe utilizó el sistema Nova, que define a los alimentos "ultraprocesados" como aquellos que consisten en "formulaciones industriales de alimentos procesados que suelen contener aditivos no naturales, como colorantes o emulsionantes".

Además del factor generacional, los datos también mostraron que, entre los adultos, el porcentaje medio de calorías totales consumidas, procedentes de alimentos "ultraprocesados", era menor en los grupos que cuentan con ingresos familiares más altos. 

Para el NHANES, los bocadillos (incluidas las hamburguesas), los productos de panadería dulces, los aperitivos salados y las bebidas azucaradas fueron cuatro de las cinco principales fuentes de calorías procedentes de alimentos "ultraprocesados" entre jóvenes y adultos.

A pesar de las cifras alarmantes, hay datos que apuntan que, entre el 2013 y el 2023, entre los adultos disminuyó el consumo medio de calorías procedentes de este tipo de alimentos.

La Administración Trump retira la comida chatarra del programa SNAP 

El análisis del CDC fue publicado luego de que el lunes la secretaria de Agricultura, Brooke L. Rollins, junto con el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., firmaran seis nuevas exenciones que modificarán la definición legal de alimentos para la compra en los Programas de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) en Virginia Occidental, Florida, Colorado, Luisiana, Oklahoma y Texas, cada uno de los cuales entrará en vigor en 2026.

Estas seis nuevas exenciones se suman a las firmadas, a principios de año, para los estados de Nebraska, Iowa, Indiana, Arkansas, Idaho y Utah.

Durante el Great American Farmers Market en Washington DC, Kennedy Jr. dijo que "durante años, el SNAP ha utilizado el dinero de los contribuyentes para financiar refrescos y caramelos, productos que alimentan la epidemia de diabetes y enfermedades crónicas en Estados Unidos".

"Si quieres comprar un refresco azucarado, el contribuyente estadounidense no debería pagarlo. El contribuyente estadounidense no debería pagar por alimentar a los niños, a los niños más pobres del país, con alimentos que les provocarán diabetes", reiteró el secretario de Salud.