Uno de los edulcorantes más usados por la industria de la alimentación podría ser declarado cancerígeno por las organizaciones internacionales de la salud. El aspartamo está en el punto de mira de la Organización Mundial de la Salud (OMS), según pudo saber Reuters, después de filtrarse un informe de la Agencia de Investigación del Cáncer (IARC) acerca de este aditivo.
El aspartamo es un edulcorante no calórico muy común en sodas, chicles, gominolas, bebidas de frutas, yogures light y otros muchos productos dulces en los que no se puede usar directamente azúcar. Tiene entre 150 y 200 veces más sabor dulce que el azúcar común.
De acuerdo con Reuters, que cita fuentes de las agencias internacionales, la etiqueta de "cancerígeno" podría caerle al aspartamo en las próximas semanas. La decisión podría ser propiciada por las conclusiones de un reciente estudio. Previamente a esto, la OMS ya desaconsejó utilizar el aspartamo para controlar el peso, a consecuencia de un estudio sobre el producto.
La IARC, una agencia que depende de la OMS, confirmó estar estudiando la relación entre el aspartamo y su probabilidad de tener un efecto cancerígeno en los humanos, pero no comentó las filtraciones adelantadas por la agencia Reuters.
Contradicciones entre expertos
La industria de los alimentos ya emitió algunas observaciones, por sur parte. Kate Loatman, directora ejecutiva del Consejo Internacional de Asociaciones de Bebibas aseguró que "Si bien parece que la IARC ahora está preparada para admitir que el aspartamo no presenta más peligro para los consumidores que usar aloe vera, las autoridades de salud pública deberían estar profundamente preocupadas de que esta opinión filtrada contradiga décadas de evidencia científica de alta calidad y pueda engañar innecesariamente a los consumidores para que consuman más azúcar en lugar de elegir opciones seguras sin azúcar y bajas en azúcar".
La IARC emitió un comunicado este lunes en el que hizo algunos comentarios acerca de su investigación en relación con el aspartamo. En él, aseguró que no es la autoridad apropiada para evaluar los riesgos derivados del consumo de un producto.
