Día Nacional del Donut: el origen del agujero de uno de los dulces más populares

El primer viernes de junio desde 1938 se celebra el Día Nacional del Donut, un día que el personaje de Los Simpsons, Homer Simpson, seguro celebrará. Pero la decisión de honrar a este dulce no se la debemos a este personaje, sino al Ejército de Salvación de Chicago que decidió celebrar este día como una forma de ayudar a las personas afectadas por la Gran Depresión.

Pero no solo eso, también decidieron que era una buena manera de honrar a los conocidos como "donut lassies": las personas encargadas de proporcionar golosinas y asistencia a los soldados que combatían durante la Primera Guerra Mundial. Esta fecha es distinta al Día Nacional del Doughnout, que se celebra en noviembre, aunque en ambos es habitual consumir estos dulces.

Los orígenes del donut

El donut como tal no apareció hasta 1847 gracias al capitán Hansen Gregory. El joven, que por aquel entonces tenía 16 años, se dio cuenta de que los donuts no se cocían bien. Esto se debía, recuerda New England Historial Society, a que al principio eran similares a las galletas y no tenían un agujero en el centro. Por ese motivo, decidió utilizar una olla de pimienta para eliminar ese centro y poder cocinarlos adecuadamente. Sin embargo, al principio no les quitaban el centro únicamente, sino que les daban distintas formas. Así lo explicó él mismo durante una entrevista con The Washington Post en 1916:

Ese fue el principio de este conocido dulce pero, a lo largo de los años, el postre ha ido evolucionando. En 1920, Adolf Levitt, un ruso afincado en Nueva York inventó una máquina para quitar el centro de los donuts más fácilmente. Trece años más tarde, en 1933, el dulce fue coronado como "Hit Food of the Century of Progress" por la Feria Mundial de Chicago.

Desde entonces, los donuts han formado parte de la vida de los ciudadanos de todo el mundo y, especialmente, de Estados Unidos. De hecho, conocidas cadenas especializadas en este dulce como Dunkin' Donuts, Krispy Kreme y Duck Donuts decidieron regalar algunos de estos dulces hoy, tal y como anunciaron en sus redes sociales: