El presidente y fundador de la Alianza Empresarial e Industrial de California, Tom Manzo, comentó ante Fox que desde el mes de abril (cuando la ley de salario mínimo de $20 por hora entró en vigor) casi 10.000 personas de la industria hostelera del estado (especialmente en restaurantes) han perdido sus empleos.

Manzo aseguró que la norma -firmada, promulgada y públicamente respaldada por el gobernador Gavin Newsom- ha provocado un "asalto total" a las empresas privadas (restaurantes), y declaró que los legisladores estatales parecían vivir en una "tierra de fantasía" cuando señalaron que el aumento de sueldo ayudaría a los empleados y a las empresas:

Resultados de la ley: aumentos en los precios de la comida

Algunas cadenas y franquicias de comida rápida reconocidas (McDonald's, Burger King, In-N-Out Burger) se han visto obligados a subir los precios en sus locales ubicados en The Golden State para compensar el aumento del salario mínimo que tuvieron que hacerle a sus trabajadores. Manzo declaró:

Según el New York Post, muchos restaurantes redujeron las horas de trabajo para compensar la subida de salarios. Otros, entre ellos algunas conocidas pizzerías, recortaron empleos. En diciembre, Southern California Pizza Co. anunció el despido de más de 840 repartidores. Esto afectó a la franquicia de Pizza Hut que presentó avisos en los que expuso que para cumplir con la ley salarial debían interrumpir sus servicios de delivery.

El cierre de locales

Una de las grandes cadenas que se han visto fuertemente afectada por la nueva ley es Rubio's Coastal Grill que anunció la clausura de 48 establecimientos "de bajo rendimiento" en el estado. (Estos locales equivalen a un tercio del total de instalaciones que tienen en funcionamiento en The Golden State, Nevada y Arizona).

Según información de Los Angeles Times, el cierre se debe al "aumento del costo de hacer negocios en California" y se lleva a cabo tras una "revisión de sus operaciones y el clima empresarial actual". La cadena no comentó cuántos trabajadores perdieron sus empleos, pero sí aseguró que continuará operando en sus otras 86 ubicaciones. Un portavoz de la empresa declaró:

Este no es el primer caso de clausura de establecimientos de comida debido a dificultades financieras. La cadena de marisquería Red Lobster se acogió al Capítulo 11 y presentó la quiebra el mes pasado tras cerrar docenas de establecimientos.